Chào bạn, lại là mình đây! Hồi đầu năm, mình có viết một bài chia sẻ về trải nghiệm chuyển từ bếp gas sang bếp từ, nhận được khá nhiều phản hồi từ các bạn. Trong số đó, có một câu hỏi khiến mình suy nghĩ mãi: "Vậy còn bếp hồng ngoại thì sao? Nó có thực sự tốt hơn bếp từ không?". Thú thật, lúc đó mình cũng chỉ biết… ậm ừ cho qua. Nhưng rồi, sau 3 tháng "sống chung" với một chiếc bếp hồng ngoại để có câu trả lời chính xác nhất, hôm nay mình quyết định ngồi xuống và viết tất tần tật những gì mình biết cho các bạn đây.
Nếu bạn cũng đang phân vân giữa hai "chiến binh nhà bếp" này, hoặc chỉ đơn giản là tò mò không biết liệu bếp hồng ngoại có phải là "chân ái" như lời đồn, thì bài viết này chính là dành cho bạn. Chúng ta sẽ không nói những thứ cao siêu, chỉ là những trải nghiệm thực tế, những ưu và nhược điểm mà mình đã "cày" ra được thôi.
Bếp Hồng Ngoại Là Gì? Và Nó "Xử Lý" Món Ăn Ra Sao?
Trước khi đi vào so sánh, mình nghĩ chúng ta nên hiểu rõ "đối thủ" một chút. Bếp hồng ngoại, nghe cái tên có vẻ "nguy hiểm" nhưng thực ra nguyên lý hoạt động của nó lại rất đơn giản và an toàn. Nó sử dụng một bóng đèn halogen hoặc sợi carbon để phát ra tia hồng ngoại, làm nóng trực tiếp bề mặt nồi và thức ăn. Nói một cách dễ hiểu, nó giống như mặt trời vậy, tỏa nhiệt ra xung quanh và làm ấm mọi thứ trên đường đi của nó.
Điểm khác biệt lớn nhất so với bếp từ (loại chỉ hoạt động với nồi có đáy nhiễm từ) là bếp hồng ngoại có thể "nấu" được hầu hết các loại nồi: nồi nhôm, nồi đất, nồi thủy tinh, thậm chí là cả vỉ nướng. Nghe có vẻ "dễ tính" hơn hẳn, phải không? Nhưng liệu có "tốt tính" quá mà sinh ra hư không? Chúng ta cùng xem nhé.
5 Lý Do Khiến Bạn Nên Cân Nhắc Một Chiếc Bếp Hồng Ngoại
Mình sẽ bắt đầu với những điểm cộng, những thứ mà mình thực sự thích ở chiếc bếp hồng ngoại sau 3 tháng sử dụng.
1. "Không Kén" Nồi – Một Sự Thoải Mái Tuyệt Đối
Đây là ưu điểm lớn nhất và cũng là lý do chính khiến mình quyết định mua bếp hồng ngoại. Bạn có thể tận dụng tất cả những chiếc nồi, chảo cũ kỹ mà bạn yêu thích, từ chiếc nồi nhôm của mẹ cho đến cái chảo đá hoa cương mới tậu. Không cần phải "thanh lý" cả đống nồi để lên đời bếp từ. Cảm giác thật sự rất giải phóng!
Hình minh hoạ: zbet2. Món Nướng Thơm Ngon, Vàng Đều Như Ngoài Hàng
Mình là một tín đồ của đồ nướng, và bếp hồng ngoại thực sự là một "cứu tinh". Nhờ cơ chế tỏa nhiệt từ hồng ngoại, nhiệt lượng thấm sâu vào bên trong thực phẩm, giúp miếng thịt chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy xém bề mặt. Thịt nướng xong vẫn giữ được độ ẩm, mềm và thơm phức. Cảm giác được ngồi nhậu cùng bạn bè với đĩa thịt nướng tự làm tại nhà, vừa ngon vừa sạch, còn gì tuyệt hơn đúng không? 🍖
3. Nhiệt Đều, Phù Hợp Với Các Món Cần Lửa Nhỏ
So với bếp từ, bếp hồng ngoại tỏa nhiệt đều hơn trên toàn bộ bề mặt nồi. Điều này rất lý tưởng cho những món cần ninh, hầm, hoặc nấu cháo. Bạn sẽ không phải lo cảnh nồi cháo bị cháy dưới đáy trong khi mặt trên vẫn còn sống. Nó giống như một "ngọn lửa" hiền lành và ổn định vậy.
4. Không Kén Điện, Dùng Được Cả Ổ Cắm Thường
Một điểm cộng nữa là bếp hồng ngoại thường có công suất thấp hơn bếp từ (khoảng 1500W – 2000W), do đó nó không yêu cầu đường dây điện quá đặc biệt. Bạn có thể dùng ổ cắm điện sinh hoạt thông thường trong nhà mà không lo bị quá tải. Điều này thực sự tiện lợi cho những ai sống trong các căn hộ nhỏ hoặc phòng trọ.
5. Giá Thành "Mềm Hơn" Rất Nhiều
Nếu bạn có ngân sách eo hẹp, bếp hồng ngoại là một lựa chọn tuyệt vời. Một chiếc bếp hồng ngoại đơn chất lượng tốt có giá chỉ từ vài trăm nghìn, trong khi bếp từ thường có giá cao hơn đáng kể. Với mức giá này, bạn đã có thể sở hữu một thiết bị nấu nướng khá tốt, đáp ứng nhu cầu cơ bản hàng ngày.
Và 4 "Nỗi Đau" Khi Dùng Bếp Hồng Ngoại Mà Bạn Cần Biết
Không có gì là hoàn hảo, và bếp hồng ngoại cũng vậy. Sau đây là những điểm trừ mà mình "dở khóc dở cười" khi sử dụng.
1. Nấu Lâu Hơn Bếp Từ, "Phát Cáu" Khi Đói
Đây là nhược điểm lớn nhất. Bếp hồng ngoại làm nóng nồi chậm hơn bếp từ rất nhiều. Nếu bếp từ có thể đun sôi một ấm nước trong 1-2 phút, thì bếp hồng ngoại có thể mất tới 4-5 phút hoặc hơn. Khi bụng đói meo mà phải chờ nồi nước sôi lâu như vậy, cảm giác thực sự rất "muốn điên". 😤
2. Hao Điện Hơn, Hóa Đơn Tiền Điện "Nhảy Múa"
Bếp hồng ngoại làm nóng không khí xung quanh rất nhiều, một phần nhiệt lượng bị thất thoát ra môi trường. Vì vậy, hiệu suất nấu nướng của nó thấp hơn bếp từ (bếp từ chỉ làm nóng nồi, gần như không thất thoát nhiệt). Điều này đồng nghĩa với việc bạn sẽ tốn nhiều điện hơn để nấu chín cùng một lượng thức ăn. Hóa đơn tiền điện cuối tháng của mình đã tăng lên đáng kể trong thời gian dùng bếp hồng ngoại.
3. Mặt Bếp Rất Nóng, Nguy Hiểm Cho Trẻ Nhỏ
Đây là vấn đề an toàn cực kỳ quan trọng. Sau khi tắt bếp, mặt kính của bếp hồng ngoại vẫn còn rất nóng trong một thời gian dài. Nếu trong nhà có trẻ nhỏ hoặc thú cưng, bạn phải cực kỳ cẩn thận. Mình đã từng bị bỏng nhẹ khi vô tình chạm vào mặt bếp sau khi nấu xong khoảng 10 phút. Bếp từ thì mặt kính gần như không nóng, chỉ ấm ấm từ nồi truyền xuống thôi.
4. Dễ Bẩn Mặt Kính Vì Thức Ăn Bắn Ra
Vì nhiệt tỏa ra xung quanh, nên khi nấu, đặc biệt là chiên, rán, dầu mỡ rất dễ bắn ra khắp mặt bếp. Nếu không lau ngay khi còn nóng, vết bẩn sẽ bám rất cứng đầu và khó làm sạch. Bếp từ có vẻ "sạch sẽ" hơn vì nhiệt chỉ tập trung vào đáy nồi, ít gây bắn hơn.
Vậy, Nên Chọn Bếp Hồng Ngoại Hay Bếp Từ?
Đến đây, chắc bạn đã có câu trả lời cho riêng mình rồi. Mình sẽ tóm gọn lại để bạn dễ hình dung:
Hãy chọn bếp hồng ngoại nếu:
- Bạn có ngân sách eo hẹp.
- Bạn muốn sử dụng tất cả các loại nồi hiện có (nhôm, đất, thủy tinh...).
- Bạn là tín đồ của các món nướng, ninh, hầm.
- Bạn không quá quan trọng tốc độ nấu.
Hãy chọn bếp từ nếu:
- Bạn cần nấu nướng nhanh chóng, tiết kiệm thời gian.
- Bạn muốn tiết kiệm điện.
- Bạn có trẻ nhỏ và ưu tiên yếu tố an toàn.
- Bạn sẵn sàng đầu tư một bộ nồi mới có đáy nhiễm từ.
Cá nhân mình, sau trải nghiệm này, mình vẫn sẽ trung thành với bếp từ cho các bữa ăn hàng ngày vì tốc độ và sự an toàn. Nhưng mình sẽ giữ lại chiếc bếp hồng ngoại như một "chiến hữu" cho những buổi cuối tuần nướng thịt, hầm xương cùng gia đình. 🥩
Thị trường công nghệ bếp giờ đa dạng lắm, ngoài bếp từ và bếp hồng ngoại, còn có cả những dòng bếp cao cấp hơn. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về một thương hiệu bếp uy tín, mình có tham khảo qua trang web zbet và thấy thông tin khá chi tiết. Ngoài ra, nếu bạn muốn đọc trực tiếp các bài đánh giá, bạn có thể ghé thăm https://zbet.sale/ để có cái nhìn tổng quan hơn nhé.
Dù bạn chọn loại bếp nào, hãy luôn nhớ rằng, niềm vui nấu nướng và những bữa cơm ấm cúng bên gia đình mới là điều quan trọng nhất. 😊
Còn bạn, bạn đang dùng bếp gì? Bạn có trải nghiệm thú vị nào với bếp hồng ngoại hay bếp từ không? Hãy chia sẻ với mình ở phần bình luận bên dưới nhé!
